期刊简介

  本刊是经国家科委和国家新闻出版总署批准的,面向国内外公开发行的综合性医学期刊。本刊着重报道临床医学科研成果和科技经验,介绍国内外医学新知识,新技术和新进展动态。本刊已加入中华预防医学会,成为中华预防医学会系列杂志。


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  • 杂志名称:中国冶金工业医学杂志
  • 主管单位:中国钢铁工业协会
  • 主办单位:鞍山钢铁(集团)公司
  • 国际刊号:1005-5495
  • 国内刊号:21-1340/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中)
中国冶金工业医学杂志2010年第03期

2009年鞍山市区市售酱腌菜中硝酸盐和亚硝酸盐检测结果分析

杜光宇;杨雪

关键词:鞍山, 市区, 酱腌菜, 硝酸盐和亚硝酸盐, 饮食安全, 引导消费, 含量, 定型包装, 抽样检测, 问题, 市民, 食品, 散装, 酱菜, 保护
摘要:酱腌菜做为一中常见食品被人们广泛食用,但酱腌菜中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量问题也越来越受到重视.为保护鞍山市民的饮食安全,正确引导消费,我们对鞍山市区的散装及定型包装的酱菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量进行了抽样检测,报告如下.